菜茶 1

沙河現在已見不到沙河粉的肉體與靈魂，變身興旺的服裝批發商城，十分熱鬧。沙河大街第一次來，不長也不寬，倒是甚有潮汕味，這次是為了公平菜粿而來，店名有意思，不遠處還有一家公平快餐店，查這公平應是汕尾市海豐縣公平鎮，百度說是「以服務業為主的工業中心」。說回公平小店，今天沒菜粿及小米等蒸粿，只嘗了菜茶，這小吃也是香港非物質文化遺產之一，蘋果有介紹過太子界限街的粿然好味：「每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：『咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。』先於湯碗內放入炒好的雜菜，加入以豬骨、雞腳、蝦乾、蝦粉熬煮五小時的高湯，撤上大量米通，最後鋪上花生、魷魚、蝦乾即成。」菜茶第一次嚐，味道不錯，是我杯茶，挺飽肚的，感覺也很健康，這店還有牛肉餅、冬節鴿、面猴等想試，沙河大街還有公平快餐店早餐的十元七菜加稀飯想吃，附近還有逛得很高興的西支涌市場要再行；這裡於我是個景點，風景甚好，會再來。