餃

103星期天兩點起看陣電視七點再起，相棒，Avengers: Age of Ultron，看了半齣沒啥意思，坐公車五羊新城下，近大馬路多了兩家餃子專門店，都未有客，忍口沒幫襯，去到目的地聚榮則另一景象，堂食近滿，買生餃那邊也聚攏着一堆客，還有等待生熟餃子的百度外送員也有三四人，我先吃雲吞拉麵、灼西洋菜，再買六十只餃子自家，四十只給孫氏，公車濱江上孫家，說起除夕在湛江車禍一死一傷的兩位女同事，多拉說卡卡前一天送去火化了，沒土葬，公車回家，Edge of Tomorrow，即期用兩種番薯多薑煲了糖水，買了燘鴨，煎餅俠看一陣棄，原來前年底赴台是在阿里旅行訂票的，也是在香港轉機，全忘了，搜一搜台灣青旅，先定住的地方就知道要往哪走，新竹→苗栗南庄→阿里山→嘉義→台南→南投→台北，好想藝術有林奕華，鏗鏘集有螢火蟲下集，離家出走自己友，了不起的挑戰，Silent Witness。

老寮是這次想去住的地方，網頁文字很吸引：

老寮，山林的入口
認識土地最好的方法，是生活。

老寮，由中港溪與台三線交錯，悠遊山水之中。
老寮，佇立在靜謐的老街，陪著老人曬太陽。
老寮，俯貼在溪畔，微笑以對溢滿的喧鬧。
老寮，是傳聲筒的一端，將過去的風華拉來耳際。閉上眼，聽見失落的曾經，可能的未來。

老寮，屬於山林
屬於溪水
屬於溫度
屬於氣味
屬於手藝人
屬於背包客
屬於任何用心生活的人。

這片山林，曾經架起各式寮社，餵養我們的先祖；如今，我們重新疊床架屋，胃納世界各地的壯遊者。

為什麼我們叫老寮？

取名老寮，典故來自這片山林。客家人耕山，在山上有許多產業，台三線上，樟腦、香茅、火炭、造紙……好不熱鬧，上山工作往往十天半月，因此搭有寮社（腦寮、紙寮等）。

老，紀念著過去的風華；寮，則是暫時居所的意思，英文名字作Mountain Lodge。

我們希望老寮可以是認識這片山林的入口，讓人們透過旅行的方式一個不小心便熱烈地愛上土地。從這裡出發，老寮還有好多好多想做想去完成的事情，想重新熱鬧這片曾經繁盛的山林。

老寮，想做什麼？

曾經，世界依賴著苗栗。    

我們穿越溪流、爬過山嶺，來到一座高山腳下的冷泉旁。晚飯後，開始攀爬陡峭崎嶇且佈滿密林的高山。嚮導不停地用長刀砍除纏繞的樹枝和其他障礙物，這一段登高旅程如此困難，連最英勇的人也要摒住呼吸才能前行……這個區域是漢人與土著的分隔線。山谷部落的一群生番拿著刀、弓箭和標槍爬上山頭向我們走來。經過手勢交談，生番准許我們進入他們的領域。  1872年12月（Mackay 1927: 252-253）

馬偕醫生造訪過台三線十二次，記錄下百年前的竹苗交界。日記裡，來自加拿大的馬偕讚嘆美景，也深刻記錄漢番的密切互動。四縣客家、大埔客家、海線客家、泰雅、賽夏。短短一百公里內，台三線繞出一幅幅動人的山水，也繞出驚人的多元文化。

馬偕的到訪，只是台三線與世界緊密互動的一小角。200多年前，泰雅、賽夏、客家共同開發了這片奇異山林。國際上和銀一比一計價的昂貴樟腦，日本人喜愛的番庄茶、席捲歐洲的東方美人、珍稀的高山木材……。台三線，一直餵養著國際。在台灣，只消這條細細的山陵線，就能拉動整個世界。

老寮，我們想打造的國際級文化廊道

南庄，是中港溪與竹苗台三線交會的中間地帶。這裡曾是台三線產業的重心，現在，也會是創設「老寮」，建構台三線文化廊道的起點。過去台三線與中港溪物產豐饒，山林中有許多寮舍，開發著樟腦、煤炭、香茅等產業，是歷史的光輝。命名為老寮，就是希望能夠導引往日風華。

換個方向，踏上同一條路。

曾經，循著台三線，台灣人挑著自豪的珍寶，翻山越嶺，走向世界。我們想讓青年腦力回鄉，用一間文創Hostel，找回這條路。串聯起沿路的動人故事，連結資源，經營永續發展的在地生態系。

我們不需要清境的希臘風情、不需要到南庄體驗普羅旺斯。甚麼是台灣文化？甚麼能代表台灣精神？旅行，不只是打卡拍照、吃風味餐，而是與文化互動，與個人內在省思。泰雅、賽夏、客家、日本，我們想讓各地的學習旅行家，浸潤在文化融合的山鄉。藉由體驗手製番庄茶、翻木炭、矮靈祭等光點，用身體去記住這段歷史，把自己投進台灣價值。