車上想起陳毓祥

那是1996年，是九月下旬的事吧，誰記得？如果他十四年前雖穿了救生衣躍入海裡而最終沒淹死，他可能更有用處，比投入保釣好。保釣是什麼？保是保衛，釣是釣魚台，釣魚台是什麼，一個地方而已？不是嗎？

我是看劉大任的《浮游群落》才知道一點點那些保釣，他們跟我們不同年代的人做著一些不能了解的事，如此捨己，那背後的單純與堅持，誰不感動……

今天，我們逐漸知道誰不感動，感動不是一回事，同時聽到很多給他們自己藉口的話語──保持不干預經濟、會去循序漸進了解這件事、我們可能不能做到什麼但會密切跟進、知道了並在做事最後都是為大家好、我們在很認真在思考並正在處理這個問題……

有眼看，從最弱勢的人眼裡，心裡還懷抱著希望的人眼裡，好像這個政府只鼓勵著投機取巧，跟他們所謂追隨的價值每次聽了想去相信而其後發覺背道而馳，最終如當年衝動的陳毓祥一一浮起。

老百姓或穿了救生衣，民眾或被拋進或自動躍入海水中，沒給淹死的餘下大多數偶爾給某一處釣魚台淹沒一陣兒，而仍好好生活，做釣魚人不做魚；說謊比說真話更顧全大局，睜著眼說謊比謙遜地說真話更理直氣壯，誰不敢動？

開開心心臨富臨

今早翻譯食評，邊譯邊口腔生津，肚子打鼓，嘴裡吃不到美食，便讓眼睛看點美食望梅止渴。香港阿一鮑魚的富臨飯店吃不起，廣州傳統粵菜的富臨食府吃得起之餘，還邊吃邊心裡舉起大拇指。

星期一早上雨不停，團友回去之前的最後一頓午飯，我預先訂了枱，也留了一盅湯，一點去到，店家服務周到，讓我們坐三樓的房間，沒最低消費，免茶，八八折。大家都是第一次來，每人點一兩樣菜，六個人共一湯七菜一甜薄撐，飯後有精心製造的紅豆沙送。白菜杏仁炖豬肺、葱油雞半只、脆皮豬手、白灼牛肉、沙拉汁豬排、芙蓉魚肚、清蒸鱸魚、蒜蓉番薯葉，每一樣都吃個盤底朝天，我連豬手的那條骨也請廚房斬成幾件，帶回家熬粥吃得有滋有味。

與富臨真的有點相逢恨晚，即期嫌向群環境差，以後可來這裡；菜牌裡還有幾十樣菜未試，每月可來一次，誰來廣州也要同來。我雖只幫襯過一趟，但已是他們的忠實老顧客了。

三十七度二新店

找店面，要看機緣巧合與一見鍾情。我們的酒商朋友佳佳決定開一個零售點，並找到了舖，付了兩按一租，請多拉去看看給意見。佳佳的媽媽也在，說洛溪新城還有幾個店面挺好的，帶多拉去逐一端詳。多拉看中了在食街附近的一間，但沒有鎖匙，看不到裡面的格局。這是前天的事。

昨天中午她約了中介再去看，一看就鍾情，覺得很不錯，面積實用，形狀方方正正，樓底高可做閣樓，還有一個不算在租約面積內的三角形位可以做廚房與廁所，而且門外可以放多張桌子，停車也不是問題。黃昏，她叫上阿添與我去三看。中介說，租約可以簽五年，五年之內不加租。租金與頂手費都很合理，如阿添所言「性價比」高，要收支平衡不難。於是，不用再深思熟慮，多拉立刻向中介付了誠意金，今天或明天再與業主簽約，裝修期約兩個月，亞運開幕前開張。

我們吃晚飯時聊天，說這間三十多平方米的小店，可以利用的空間可能很大，門口拉起頂篷，店前的行人道可以用，鄰居關門後，左右的地方也可以用。大家越說越高興，說以後排隊排到食街尾，連對面馬路的行人道也要徵用。至於賣什麼？也好像是什麼都能賣，除了糕餅、麵飽、簡餐，還可以賣港式甜品、法式三文治、越式湯粉、東南亞炭火燒烤、一人一爐火鍋、特色早餐……「買幾輛單車，人客不走來，我們送上門」「不如索性二十四小時營業啦。」「湯用暖壼保溫，到了客人家才倒進粉裡，讓客人吃得感動，邊吃邊流下兩行熱淚，就叫『越式流淚河』」我們越想越瘋狂。

同福路上九道菜

團友來，安排海珠區深度遊，路線圖是從人民橋腳下的同福西路往東走，嘗小吃、買酥餅、逛市場廟園，時間表是隨意，自然醒了梳洗好就出發。那裡是可以體味原汁原味老廣州的騎樓街，穿衣戴帽工程快要完成；高樓暫時只有幾幢，但隨時下次再去，又多見幾幢。

1. 榮昌潮州風味館：一人一碗小的雜燴湯作前菜，裡面有魚丸、牛丸、肉卷、蛋黃肉餅、魚皮雲吞、神化魚皮，丸子小如骰子，魚皮是用魚肉打成薄皮再炸的，問一問，原來二十四小時營業，永不關門。

2. 陳超記美食店：同福路上的店還沒營業，阿姐叫我們過馬路轉入小巷拐左上樓梯便見。不難找，坐下每人一碗小的牛三星，再加淨吃豬腸、牛脷，喝瓶裝的楊協成涼茶。三星乃牛腰、牛心、牛肝，即點即灼熟，湯甜肉爽滑。

3. 龍溪首約：有人說首約是一條巷子開頭的意思，網上看到一篇多年前的舊文談到同福路與龍溪首約的歷史：「一位元久居此地的阿姨告訴記者，同福路是在民國初年開闢而成的，街長大約兩華里，居住在這兒的人大多是當時廣州的下層貧民。阿姨說，那時的同福路居民有上岸生活的漁工、無田無地依靠海幢寺香火、擺攤賣香燭的小商小販，還有白天在河北作工，夜裏才過渡回家的窮夥計，他們幾間爛屋幾件破家什，一家幾口人在『河南地』艱難地生活。『甯要河北一張床，不要河南一間房』說的就是這樣的情景。

「不過，居住在這兒的人並非都不富有。阿姨說，在同福路上有兩處小街叫『龍溪首約』、『龍溪二約』，那兒曾有『鑊底鑲金』的大富之家。阿姨介紹，『龍溪首約、二約』得名於一位姓潘的商人，這位姓潘的大富人見『鬼』多過見人，他經營著茶葉生意，並遠銷呂宋、瑞典等國。姓潘的商人十分有錢，但卻在這個窮鄉僻壤購買下了大片田地，其後修宅第、築祠堂、建花園。建成的潘氏花園，東至漱珠涌，北接珠江，聽老輩人說，他們家的一處『聽帆樓』是以大理石鋪地，檀香木為壁，可謂是富甲一方。而『龍溪首約、二約』的得名，卻是因為姓潘的商人為彰顯自己不忘故里福建龍溪鄉的緣故。」看資料，這位姓潘大富人叫潘振承，1714年生，是廣州十三行的商總（行商首領），可能是當年中國的民間首富。

我們從陳超記出來，被巷中兩旁的小店吸引蹓躂，當年的潘家大院已沒多少痕跡，都成尋常百姓家了。妖在這條長街市集找到了他找了很久的茶渣隔，我買了六個小碗。

4. 金月小食：小休喝奶昔果汁，他們仨一人一杯我兩杯，總共才15元，是許留山一杯的價錢。小店連招牌都沒，便宜卻真材實料，做街坊生意賺蠅頭小利，服務周到。

5. 海幢寺：清初時曾是廣州「四大佛教叢林」之冠，這裡的叢林乃寺院道場的意思。多年前來過一次，更像個公園，如今修建過，雖然規模與香火已不如光孝寺與六榕寺，但莊嚴肅穆比以前多了幾分。

6. 成珠餅家：南門進海幢寺，北門出來沒多遠便是這家以小鳳餅（即雞仔餅）成名的老字號，前身成珠茶樓是廣州開業最早、時間最長的茶樓，至1985年毁於火災時，足足有240年歷史。團友喜歡這裡的酥與餅，我也買了三包椰球兩包小桃酥，回家一試，不比咀香園的差，價錢則只是其三分之一而已。

7. 燊意美食：我們從南華西路經龍溪二約回到同福路再往東走，行人越來越多。這一帶的店因為做著統一招牌的裝修，都成了無名店，要進去看看菜單才能確定是目的地。妖、狗、我叫了傳統的鮮蝦雲吞麵，春點雲吞裡加了蝦子的，再加一碟淨牛腩、一瓶珠啤；大家一致認為還不錯。

8. 安樂炖品店：妖叫了木瓜雪耳與鮮奶炖蛋，狗要炖豬腰，我和春炖竹絲雞。湯原汁原味，沒有那種味精甜。

9. 芬芳甜品：旅程以甜點作結，我蛋花馬蹄沙，狗紅豆雙皮奶，春合桃露湯丸，再加炸雲吞及煎餃。這裡近市二宮地鐵站及江南大道北，是同福路最興旺的一段，兩點多，人龍排進店內，跟把糖水送上桌的服務員與離店的客人擠在一起，熱熱鬧鬧。

十一點半至兩點半，差不多三個小時走著吃一頓九道菜的早午餐，不計購物，四人共花了約168元。滿身大汗，回家洗澡，驅逐暑氣。下半天看電視，知道了曾特首去了四川抱熊貓；知道了沙埔仔村的婆婆仍然猶有餘悸，不明白為什麼明明說沒事的卻最終家園給毁了；知道了大家都不知道堆土機是怎麼駛進大浪西的；知道了香港每天的廚餘有ｎ噸，給丟棄的蔬菜有ｎ斤，不大明白是什麼造成這種浪費，糧食都用來推土。晚飯是兩三天來的剩菜，有芥菜、羊靴、竹嵩粉、魚卷、紅酒排骨與煎餃，都給填進肚子裡。

只緣身在此中山（5）

來到翠亨村的孫中山先生故居已快四點，沒時間細看，便匆匆走走。這裡如今也不收門票了，而且差不多是中山團的必遊之地，所以平日的午後也滿是人。中山先生原來是1866年出生的，武昌起義成功時四十五歲。我們的大巴其後在得能湖公園停一停，讓我們下車看荷花，花不多，但一片綠也怡人。經過導遊口中ＸＯ級的中山港碼頭，到了咀香園買手信後，中山一天遊圓滿結束。下次來，該是兩天一夜的自由行，看歧江、賞菊、吃石歧佬、逛老街？

只緣身在此中山（4）

如果聽了購物點的人員介紹後，乖乖的購買他們非常優惠的蛇油、眼藥水、蛇膏、馬奶粉、羊初乳片並適當使用，那麼照他們所言，高血壓、糖尿病、風濕骨痛、青光眼、皮癬、傷風感冒等等都能根除，總之就是很建康。

他們真的在推銷手法上有花過工夫，來到購物點，賣蛇產品的飛龍山莊如是、賣乳製品的大漠風情如是、賣杏仁餅的咀香園如是，先是有一個短短娛樂節目，如人蛇親密接觸、蒙古歌舞及親手製餅，然後安排大家聽課（咀香園就不用，只要說如何優惠了，買幾送一，每樣單價才十來廿元，大家都願意花錢，不知不覺就買了比團費還多的錢，例如我便買了123元）。

講課有幾個步驟，先是誇讚那東西如蛇油、馬奶、羊初乳的好處，大概都是以能醫百病、強身健體為招徠，而且每每提及這是經過臨床科學研究調查實證的。然後，他們會說，這些產品坊間也有，但因為供應有限，只有特定地點才能賣得到，或者因為是從外國進口的，價錢會高一大截，例如蛇油要在深圳某醫院才有，進口初乳片要百多元一小瓶。然後，他們會說：「這些東西很矜貴，但今天為了宣傳我們的研究成果，支持中山的旅遊事業（或推廣蒙古的旅遊事業），特別預備一部分產品給各位，數量有限，先到先得。」以蛇油為例，原價47元一支，現在180元六支，最初只能一套套賣，而且限賣八套，要客人鬥快舉手，誰知沒人舉手，門檻便越降越低，可以買四支、兩支，最後一支也讓你買，甚至團友上車了，他們也上來盡力最後推銷。

算一算咀香園的帳，如果平均每人消費50多元，一團36人便是2000元，每天50團的話，收入十萬，100團二十萬。我猜，就像八達通賣乘客資料要收錢一樣，這些購物點該是付款給地陪所屬的當地旅行社，可能算人頭計，可能拆帳，而這些正是他們的主要收入。

午飯吃農家荷花宴，九菜一湯一甜茶除了炒時蔬，全都與荷蓮有關，有雞鴨蝦豬魚素，是吃過的團餐裡最豐富的一頓。飯後，導遊還帶我們去到羊寮村一個居民模樣的健康水果園吃水果大餐，是這天的最大驚喜。門口有幾樣農家品如雞骨草、檸檬乾、辣椒豉油賣，我們買了兩大包腐竹，他們說一煲即溶，昨天拿來煲糖水，煲了二十分鐘沒有溶，但仍算香滑。我對即期說：「拿來做菜吧，來一道腐竹鮮菇甘筍肉粒燴冬瓜吧！」