2013-10-24

點心很貴於是叫餸食飯


1023週三,即期慶生週/年第三天,約外父外母在北園飲茶,外父先到,看見點心價錢很貴,轉為叫餸食飯為主,金針雲耳蒸滑雞、粟子燜肉排、叉燒汁焗魚頭、沙爹牛肉扒菜胆、五香燒妙齡鴿、咸水角、皮蛋酥、糯米雞。蝦餃三十元一籠,籠半就是一碟燜肉排或焗魚頭,實在點小菜或比吃點心更划算。「北園酒家開創於二十世紀20年代末期,當年,陳濟棠主粵時期的廣州市商會會長鄒殿邦在十七中學右側的一座別墅中開設北園酒家。因地處羊城北郊,毗鄰白雲山麓,樹木茂盛,環境清靜,更有小河從前面流過,故有『山前酒家、水尾茶寮』之稱,吸引了市內不少官僚政客、富商巨賈、社會名流、中西醫生、著名粵劇藝人常到酒家光顧。1947年因北園酒家原址在廣州淪陷時被毀,故在原址附近的小北花圈口重建開業,並保持菜式的風味,就地取材,新鮮蔬菜,即點即摘、即點即烹,如當時菜式大雞三味(即以雞為主料,用炒、炆、煀、炸、煎、白切、湯等烹調方法,任客選擇其中三款故名),均感骨軟肉甘、香滑可口,與眾不同。1956年北園酒家實行公私合營,時任廣州市長朱光先生親臨北園酒家,提出擴建計劃。1957年國家投資改建,由著名建築工程師莫伯治精心設計,把北園擴建成當時廣州第一家古色古香、富有嶺南庭園特色的園林酒家。朱光市長還為酒家書寫『北園』招牌。酒家以出色的烹飪技術、嶺南風味的佳肴,良好的服務而深得食客的好評。1964年7月日本著名佛教大師、書法家天門海翁即席揮寫『和平友好』條幅相贈。同年7月14日,著名文學家郭沫若出國赴越南訪問在酒家飲早茶,贈詩一首『北園飲早茶,仿佛如到家,瞬息出國門,歸來再飲茶』。藝術大師劉海粟87歲高齡時,曾到此宴飲,即席揮毫『其味無窮』大字相贈。2006年12月31日,北園以高出底價60萬元的4210萬元賣給了廣州東悅酒家,2007年2月4日停業,新東家對其進行全新包裝、設計、裝修。2008年9月28日,有著80多年歷史的北園酒家新張開門迎客。」我們都是多年前未轉手時來過,現在價錢升了幾個檔次,食物水準則停留甚至倒退,多方面都比不上另一家園林酒家南園。菜偏鹹、賣相不佳,他們不是我們杯茶,到此一遊就不會再見。接著公車倉邊路,慢走中山五、北京路、惠福路、大南路、北京南、八旗二馬路、沿江路,至大沙頭坐車回家;老區很綠,聯合歌莉婭的展覽沒驚喜,火車頭的菜牌的確很吸引,麵越的路線我們想過試試做,痴痴的老家書坊街變得正經八八的仿古失了趣味人去樓空,第一次進青雲書院,南關戲院又關門了,下次經過韋小寶會不會已成為歷史,還是好彩煲仔飯厲害,歷久不衰,真要來幫襯一次。晚餐啤酒鴨配咸酸,甜品自製軟乳酪蛋糕香草雪糕,宵夜鮮奶腰果朱古力粟米片。

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