加油

鯊鯊一月業績，只差一點點就達到目標；我們的目標是比十二月增加25%。二月只有廿八日，春節還會放幾天假，總收入如果能跟一月相若，代表平均收入又增加25%，是滿不錯的，就以此為目標。一月底我們增加了京式炸醬麵、日式咖喱飯、瑞士雞翼飯和韮菜餃子，試了幾天，反應尚算好。

過了難過的二月，我們要進一步考慮節流，例如工場是不是租下去，成本高而賣得不怎麼樣的鯊魚骨雞湯碗仔翅要不要換個方法做。昨天值了晚班，有一陣子很靜，九點後客人不停來，而且都是斯斯文文的年輕人，能聊兩句，並對我們的出品滿意。

今天即期上早班，打了幾次電話給她，她都在忙著，忙到三點還沒吃飯；如果晚市也如午市般好，今天的收入將創新高。如果這數字是平均收入，那鯊鯊就可收支平衡，甚至有微利，咱們便再不用當個倒貼的義工了。鯊鯊的未來會怎麼樣是未知數，但直至今天，雖然離歸本還遙遠、時間花了很多、沒空每月旅行，感覺仍然是值得的，而且證明小店是可以一直走下去的路。讓別人吃得開心，是幸福的事。