中華廣場開了間百佳的TASTE,比一般百佳多了些進口貨及較高檔的食材,蔬菜除了有些是有機的,大部分都在名稱之前加上「供港」兩字,價錢便可比菜市場賣貴幾成。逛超市是我和即期最常的娛樂,以前香港人說辛辛苦苦工作是為了「搵兩餐」,我們的版本是「逛超市」。廣州的超市風景還與香港有一段距離,今期《優悅生活》介紹了幾家進口食品超市,都去過,其一就在家對面的菜市場裡,除了價錢偏貴,東西都不怎麼樣。
春節後重開,鯊鯊暫時不做鯊魚骨雞湯碗仔翅了;即期根據《蘋果日報》一張剪報的食譜(我在赤泥坪盧家撕下來的),做了真真正正的港式碗仔翅,不用再熬三小時的濃湯,成本、人力、時間都省了不少。星期一內部試吃,人人說好吃;星期三正式推出,天天賣完(一鍋大概九至十碗而已)。今天兩點半才煮好,五六點就賣完,要多做一鍋。艱難的二月(只有二十八天,又冷又雨,我們放了九天假)到了尾聲,生意又有些起色,三月的目標是做到收支平衡!
2010-02-26
2010-02-24
一室
去年全球票房回報率最高的,該是給史提芬史匹堡相中的《paranormal activity》,2007年拍了15000美元,去了全美公映,票房一億多,是成本的一萬倍。戲看了,開場有點悶,第一次看,看了一會兒放棄;第二次看,到中間睡著,終於分三次看完,結局並不是那麼出人意表。值得欣賞的,是在一室之內,把一齣劇情長片拍完,實在不簡單;印象中,還有好幾齣是這樣子,例如1994年拿過日舞影展大獎的《what happened was》,摯愛《與慕德的一夜》的大部分戲份就在慕德的房間裡拍完,《12 angry men》主要在陪審員房間,驚慄片《phone booth》更縮小至一個電話亭。
前天看的《the man from earth》也拍於2007年,屬於沒有任何特技的科幻片,風格很伊力盧馬,只是戲中人不講法文說英語了。《這個男人來自地球》亦是低成本製作,總預算200000美元,沒做什麼宣傳,靠在互聯網上贏來口碑。故事說一個大學教授任教十年後決定離開,與幾個同事在家裡話別。大家用紙杯喝著green label 的johnnie walker時,教授提出假如一個人現已14000歲,會怎麼樣?
他看似故弄玄虛,說自己可能就是這個人,因此每十年就要換一個地方、換一個身分生活,不能讓人察覺他永不變老。與同事一問一答間,故事說下去,他說自己曾是穴居人,曾被原始部落奉為神靈,曾追隨釋迦牟尼修行,認識哥倫布,梵高送過畫給他……最後一段的揭露,更是驚人,聽得他的同事幾乎崩潰。這電影比《午夜靈異錄像》好看多了,編劇jerome bixby是短篇科幻小說作家,寫過幾集《星空奇遇記》,這故事是他寫於病床上的遺作。
前天看的《the man from earth》也拍於2007年,屬於沒有任何特技的科幻片,風格很伊力盧馬,只是戲中人不講法文說英語了。《這個男人來自地球》亦是低成本製作,總預算200000美元,沒做什麼宣傳,靠在互聯網上贏來口碑。故事說一個大學教授任教十年後決定離開,與幾個同事在家裡話別。大家用紙杯喝著green label 的johnnie walker時,教授提出假如一個人現已14000歲,會怎麼樣?
他看似故弄玄虛,說自己可能就是這個人,因此每十年就要換一個地方、換一個身分生活,不能讓人察覺他永不變老。與同事一問一答間,故事說下去,他說自己曾是穴居人,曾被原始部落奉為神靈,曾追隨釋迦牟尼修行,認識哥倫布,梵高送過畫給他……最後一段的揭露,更是驚人,聽得他的同事幾乎崩潰。這電影比《午夜靈異錄像》好看多了,編劇jerome bixby是短篇科幻小說作家,寫過幾集《星空奇遇記》,這故事是他寫於病床上的遺作。
2010-02-23
服務
這兩天上網開網頁緩慢,偶爾上不到,甚至斷線;不知是自己電腦還是網絡商的問題,打10000,中國電信的客服如常的先生前先生後,每兩句有一句半以「對不起」開頭,雖然她好像沒做什麼錯事。我把問題解釋後,她說要轉去技術部處理,叫我不要掛機;兩三秒後,有另一位客服接話,我簡單再述一遍問題,她說會有工作人員盡快聯絡我。
十多分鐘後,有個男的打來,電話另一頭很多噪音,猜測他可能在戶外,我把問題又說一遍,他說他會處理。五分鐘後,家的門鈴響起,一個穿著工作服、戴眼鏡的小個子站在門外。進來後,他左看看、右看看,花了七八個滑冰選手比賽空中技巧的時間,說弄好了。即期問他是出了什麼毛病,他說了幾個專業詞語,即期是看得出不明白,我也是,但估計大概是線路接觸不良,電話線噪音多,以致影響數據傳輸吧。從打電話去,到問題初步解決,只需不到一小時,這種效率值得讚賞。
前夜與香港來的麥非與地道廣州人大偉宵夜,說起兩地的差異。麥非來廣州工作快半年,覺得這裡以及國內幾個主要大城市還有很多很多東西未完善,服務尤其是很不到位的一環。我沒反對,但覺得不少已做得不錯,積極進步中。許多香港人對大陸也有如麥非般的負面印象,或許是愛之深、責之切,或許只是偏見;我覺得不好的地方該批評、改善,但不宜抱持「大陸就是這樣子」或「大陸人就是這樣子」的眼光去接觸、認識這個與我們關係越來越密切的國度,否則就會錯過不少值得欣賞的人、事、地方。
十多分鐘後,有個男的打來,電話另一頭很多噪音,猜測他可能在戶外,我把問題又說一遍,他說他會處理。五分鐘後,家的門鈴響起,一個穿著工作服、戴眼鏡的小個子站在門外。進來後,他左看看、右看看,花了七八個滑冰選手比賽空中技巧的時間,說弄好了。即期問他是出了什麼毛病,他說了幾個專業詞語,即期是看得出不明白,我也是,但估計大概是線路接觸不良,電話線噪音多,以致影響數據傳輸吧。從打電話去,到問題初步解決,只需不到一小時,這種效率值得讚賞。
前夜與香港來的麥非與地道廣州人大偉宵夜,說起兩地的差異。麥非來廣州工作快半年,覺得這裡以及國內幾個主要大城市還有很多很多東西未完善,服務尤其是很不到位的一環。我沒反對,但覺得不少已做得不錯,積極進步中。許多香港人對大陸也有如麥非般的負面印象,或許是愛之深、責之切,或許只是偏見;我覺得不好的地方該批評、改善,但不宜抱持「大陸就是這樣子」或「大陸人就是這樣子」的眼光去接觸、認識這個與我們關係越來越密切的國度,否則就會錯過不少值得欣賞的人、事、地方。
2010-02-22
小狗
小狗,您可知道,在您昨天下午被您的摰友士多主人宰殺、剝皮、切成肉塊之前沒多久,我剛吃過您的同類,我的一只狗狗好朋友剛剛往生。我忘了先後,是狗狗好朋友往生了才去吃狗,還是吃狗後狗狗好朋友方往生。
小狗,您可知道,就算我知道狗狗好朋友往生前多麼痛苦,我知道我也會去吃一次狗的,因為貪心要嘗那味兒,吃前吃後總一句話浮起:落紅不是無情物,化作春泥更護花。
小狗,您可知道,即期今天為您不停掉眼淚;她聽鄰居說您給您的摰友士多主人宰殺、剝皮、切成肉塊後,哭了起來,久久不能止息,埋怨自己沒把您偷偷收留,帶到好人家裡,每每想起您的可愛率真,又落淚。後來我們經過摯友士多,罕見的場面,十多人圍著爐子吃著您的身體,我不敢望那種歡樂,聽到笑聲以及有個人說「要煲久一點才軟」覺得很荒謬,聞到您的香氣感到自己有些邪惡。
小狗,我猜想您最終會落到泥土裡,化成野草化成鮮花化成基因;您在天有靈,若屬實,找個機會告訴我及即期,被宰殺、剝皮、切成肉塊的您去得好,江湖再見。
小狗,您可知道,就算我知道狗狗好朋友往生前多麼痛苦,我知道我也會去吃一次狗的,因為貪心要嘗那味兒,吃前吃後總一句話浮起:落紅不是無情物,化作春泥更護花。
小狗,您可知道,即期今天為您不停掉眼淚;她聽鄰居說您給您的摰友士多主人宰殺、剝皮、切成肉塊後,哭了起來,久久不能止息,埋怨自己沒把您偷偷收留,帶到好人家裡,每每想起您的可愛率真,又落淚。後來我們經過摯友士多,罕見的場面,十多人圍著爐子吃著您的身體,我不敢望那種歡樂,聽到笑聲以及有個人說「要煲久一點才軟」覺得很荒謬,聞到您的香氣感到自己有些邪惡。
小狗,我猜想您最終會落到泥土裡,化成野草化成鮮花化成基因;您在天有靈,若屬實,找個機會告訴我及即期,被宰殺、剝皮、切成肉塊的您去得好,江湖再見。
2010-02-19
冬奧
首次守在電視機旁看冬奧,除了雙人花樣滑冰外,好看的還有速度滑冰、單板滑雪,以及中國情境喜劇之父英達生鬼旁述的冰球等等,而最喜歡的,暫時要算看似毫不激烈、缺乏動感的冰壼球。
這運動遊戲規則簡單,十局比賽,每一局比賽雙方輪流推壼球,最終壼球最近圓心者得分。看了兩三場,感覺每局每方的八個球可營造出變化莫測的策略,偶爾的失誤能導致一著不慎、滿盤皆輸,精彩的推球則可扭轉劣勢、反敗為勝。
年初六,黃金週最後一天,沒那麼冷了,聽說明天更會轉暖,跳升至二十多度。即期昨天出鯊鯊,見到街上沒什麼人、市場菜價高昂,大家決定延期兩三天才開門營業。她回家時,在石涌口的市場買了生菜西洋菜娃娃菜甘筍粟米墨魚丸金針菇香菇瀨尿蝦元貝鯇魚腩豬肝牛肉,五點多邊看NBC去年的新劇《kings》邊打邊爐。吃剩的魚腩今早放在微波爐裡叮熟拆肉、豬肝牛肉切粒,放在用湯底煲的粥裡,連平常不大吃粥的即期也吃了兩大碗。
這運動遊戲規則簡單,十局比賽,每一局比賽雙方輪流推壼球,最終壼球最近圓心者得分。看了兩三場,感覺每局每方的八個球可營造出變化莫測的策略,偶爾的失誤能導致一著不慎、滿盤皆輸,精彩的推球則可扭轉劣勢、反敗為勝。
年初六,黃金週最後一天,沒那麼冷了,聽說明天更會轉暖,跳升至二十多度。即期昨天出鯊鯊,見到街上沒什麼人、市場菜價高昂,大家決定延期兩三天才開門營業。她回家時,在石涌口的市場買了生菜西洋菜娃娃菜甘筍粟米墨魚丸金針菇香菇瀨尿蝦元貝鯇魚腩豬肝牛肉,五點多邊看NBC去年的新劇《kings》邊打邊爐。吃剩的魚腩今早放在微波爐裡叮熟拆肉、豬肝牛肉切粒,放在用湯底煲的粥裡,連平常不大吃粥的即期也吃了兩大碗。
2010-02-18
六餐
家人初二來廣州開年,九人吃了三餐,哥嫂過一夜要回去上班,餘下七人再吃三餐。初二中午在有骨氣,骨頭火鍋小菜與點心,晚上去怡樂路新開的潮蠔軒,砂鍋粥燒烤潮州小菜鹵水;初三中午蓮化園法式越南料理,晚上又冷又雨,沒去吃湛江雞,就在樓下金滿城吃粵菜,即期做了薑湯紫米與芋蓉湯丸夜宵;初四早上金滿城飲早茶,下午仍然冷,不去東站的怡新素食,索性叫肯德基與面尚面的外賣,放滿一小桌中西快餐小吃。
今年家庭聚會,思衡與達達都下場打麻將,吃飯時會把撲克帶上打十三張;在金滿城,叫服務員送來四個碟子,擺好牌放在碟上,大家都擺好便放在轉盤上起菜。
初三早上,一起看溫哥華冬奧的雙人花樣滑冰決賽,三對中國選手差不多最後出場,我們決定看完看到一點多才出去吃飯,這樣子一家人圍著電視看花樣滑冰肯定是我家的歷史時刻。謝謝龐清與佟健、申雪與趙宏博,給咱一個們漂亮、刺激、興奮的春早。
今年家庭聚會,思衡與達達都下場打麻將,吃飯時會把撲克帶上打十三張;在金滿城,叫服務員送來四個碟子,擺好牌放在碟上,大家都擺好便放在轉盤上起菜。
初三早上,一起看溫哥華冬奧的雙人花樣滑冰決賽,三對中國選手差不多最後出場,我們決定看完看到一點多才出去吃飯,這樣子一家人圍著電視看花樣滑冰肯定是我家的歷史時刻。謝謝龐清與佟健、申雪與趙宏博,給咱一個們漂亮、刺激、興奮的春早。
順民
情人節年初一下雨,很冷很懶,原本說兩人去逛逛新港西的百佳,結果一人去附近超市買了點零食飲品水果。我肆意看電視看戲,早上有溫哥華冬奧與NBA全明星週末花式賽,下午看《the invasion》,晚上看國際台的《my date with drew》,中間看了兩集新美劇《the deep end》。美劇有三支主流,除了偵探、醫生,就是律師;《律政潛規則》是律師版的《實習醫生格蕾》加《波士頓法律》,角色的情愛關係特別亂。
《我和茱茱有個約會》是低成本紀錄片,整個片子就是看一個只有一千一百美元的窮小子能不能在三十天之內成功約會到大明星drew barrymore。不計拍出來如何粗糙,題目本身是有點趣味,奇怪是大陸還沒見A貨版本的《我和子怡/冰冰/趙薇/周迅有個約會》。
《無恐不入》小説改編,好萊塢已翻拍了幾遍;最新的版本有兩個大明星壓陣,但普遍認為沉悶不好看。我覺得還可以,未至於是爛片,有一兩處地方甚有意思,如受外星病毒感染的人變得像行屍走肉,理性思考沒變,卻失去了情感的震盪,表情冷漠。他們不會到處咬人,卻控制了國家衛生機構,以打疫苗的方式,把少數的異類逐漸擴展成大多數的主流,抑制原始衝動,人與人不再爭執,國與國不再打仗,建立世界大同的和諧社會,南北韓統一,美伊停戰,黑幫瓦解,這不就是烏托邦嗎?但沒有了七情六欲,人類只是外星人;最後外星病毒的疫情受到控制,戰爭、罪行春風吹又生。
《我和茱茱有個約會》是低成本紀錄片,整個片子就是看一個只有一千一百美元的窮小子能不能在三十天之內成功約會到大明星drew barrymore。不計拍出來如何粗糙,題目本身是有點趣味,奇怪是大陸還沒見A貨版本的《我和子怡/冰冰/趙薇/周迅有個約會》。
《無恐不入》小説改編,好萊塢已翻拍了幾遍;最新的版本有兩個大明星壓陣,但普遍認為沉悶不好看。我覺得還可以,未至於是爛片,有一兩處地方甚有意思,如受外星病毒感染的人變得像行屍走肉,理性思考沒變,卻失去了情感的震盪,表情冷漠。他們不會到處咬人,卻控制了國家衛生機構,以打疫苗的方式,把少數的異類逐漸擴展成大多數的主流,抑制原始衝動,人與人不再爭執,國與國不再打仗,建立世界大同的和諧社會,南北韓統一,美伊停戰,黑幫瓦解,這不就是烏托邦嗎?但沒有了七情六欲,人類只是外星人;最後外星病毒的疫情受到控制,戰爭、罪行春風吹又生。
2010-02-14
團菜
前幾年的年卅都外吃,今年吳哲原本說外賣個盤菜回來一家人圍桌,打鐘點的張姨知道後說,我來做吧,省錢又好吃。張姨年三十要和家人團年,便早一天做了好幾個家鄉大菜:芋頭扣肉、發財就手、支竹炆粉葛、節瓜小菇元貝炆花膠;吳哲也一早煲好雞湯翅,昨天買回來蒸的魚、大連鮑魚,灼的蝦、花螺,表叔茶餐廳的陳皮豉油雞、燒腩肉、燒鵝,再炒一個干煸豆季豆,便有十二菜一湯,八大一小一寶寶品嘗,年年有餘。
我見芋頭扣肉便像三文治般吃了兩大芋一大肉,飽了五成,再每碟嘗一口便八成。大家都停筷,桌上的東西還可讓二十人吃飽,於是吳哲拿一大堆盒子出來,各人認領,把喜歡的帶回家,我們分了即期最喜歡的節瓜、惹味的鵝頸鵝頭、一口雞一口肘子,像個小盤菜內容。今早煲了陳皮元貝白粥,把小盤菜熱一熱成了入味的大鍋菜,兩者配得很,天天吃也不厭。
我見芋頭扣肉便像三文治般吃了兩大芋一大肉,飽了五成,再每碟嘗一口便八成。大家都停筷,桌上的東西還可讓二十人吃飽,於是吳哲拿一大堆盒子出來,各人認領,把喜歡的帶回家,我們分了即期最喜歡的節瓜、惹味的鵝頸鵝頭、一口雞一口肘子,像個小盤菜內容。今早煲了陳皮元貝白粥,把小盤菜熱一熱成了入味的大鍋菜,兩者配得很,天天吃也不厭。
2010-02-13
香肉
去吃之前,即期說:「我鄙視你。」吃完回店,她說:「不要靠近我,你這個壞分子。」回到家,她說:「你快快去洗澡及懺悔吧。」
上月底,有一條新聞說廣東擬立法保護實驗用動物,並醞釀出台《反虐待動物法》,可能禁吃貓狗肉。既然能吃牛豬羊雞鴨鵝魚,照理吃貓吃狗也沒什麼的,我想。貓我不會吃,但狗其實心裡不抗拒。印象中,這一生可能吃過一次,已是約三十年前跟家人回鄉,在三水楊梅一家簡陋茶樓,有一碟樣子像豉汁排骨的點心,實際上是狗肉。
來了廣州快剛好十年,偶爾經過一些掛狗頭賣香肉的店,心裡想:「要試一次。」但找不到伴兒陪去,總不能一人吃一煲。打算六十歲出家的大偉塵事末了,我問他:「你吃狗肉的嗎?」他說:「吃。」於是約了他昨晚去吃,他剛從六榕寺做完義工、收了大師一百元利是過來,我說:「以後你做個濟公好了。」
店叫陽光,是廣州的狗肉老字號,大偉說是國營的,一樓賣快餐,二樓雅座,樓梯貼滿官商領導來參觀的照片。昨天又冷又雨,五點九,還只是幾枱客,半小時後近二十張枱子坐滿,沒有一枱不見炭爐上的香肉煲。的確是汁濃肉香,兩個朋友圍小爐喝雙蒸慢聊慢吃,誠然是賞心樂事;其實那一煲究竟是狗是羊是雞,還只是南乳羅漢齋,也沒所謂。
上月底,有一條新聞說廣東擬立法保護實驗用動物,並醞釀出台《反虐待動物法》,可能禁吃貓狗肉。既然能吃牛豬羊雞鴨鵝魚,照理吃貓吃狗也沒什麼的,我想。貓我不會吃,但狗其實心裡不抗拒。印象中,這一生可能吃過一次,已是約三十年前跟家人回鄉,在三水楊梅一家簡陋茶樓,有一碟樣子像豉汁排骨的點心,實際上是狗肉。
來了廣州快剛好十年,偶爾經過一些掛狗頭賣香肉的店,心裡想:「要試一次。」但找不到伴兒陪去,總不能一人吃一煲。打算六十歲出家的大偉塵事末了,我問他:「你吃狗肉的嗎?」他說:「吃。」於是約了他昨晚去吃,他剛從六榕寺做完義工、收了大師一百元利是過來,我說:「以後你做個濟公好了。」
店叫陽光,是廣州的狗肉老字號,大偉說是國營的,一樓賣快餐,二樓雅座,樓梯貼滿官商領導來參觀的照片。昨天又冷又雨,五點九,還只是幾枱客,半小時後近二十張枱子坐滿,沒有一枱不見炭爐上的香肉煲。的確是汁濃肉香,兩個朋友圍小爐喝雙蒸慢聊慢吃,誠然是賞心樂事;其實那一煲究竟是狗是羊是雞,還只是南乳羅漢齋,也沒所謂。
2010-02-11
火車
寶兄來,陪兩個獨立媒體的小朋友坐普通火車,春運的非高鐵經驗?他們昨天才來,竟然買得到票,L466是開往武昌的slow train,不是一般的十至十三小時,不是高鐵的三小時,十九小時,停五站,九個小時候才到第一站,衡陽?
要不要體會這種艱辛,寶兄嘗過,我沒,或許有趣,如那《十月圍城》核心對白的大概演繹版,欲求xx的幸福,不得不經xx的痛苦。貴在選擇,協商以後,這個奇妙組合轉了票,從0840轉到1630開,到達武昌只晚了一小時多,從天未亮到天快亮。如此,寶兄可住20B一晚,稍後睡醒或許可以一起去吃個午飯,甚至唱早K,多好。
兩個小朋友沒來聚,和寶兄約在鷺江地鐵口等,走下渡路想轉進我以為還在的城中村,路沒走對吧,沒見著。在店喝了木瓜奶昔後繼續走,走到財記吃湛江雞;雜魚湯裡的小魚,魚種是久別重逢,這夜卻都不新鮮。
我說:「《中國鐵道大紀行》好看。」於是午夜又把那一兩碟放,那四碟其實沒從頭到尾都看過一遍;重溫一些火車內外的好情味,自己也滋滋味味,希望上路的人都遇上這種火車之旅的對味兒。
要不要體會這種艱辛,寶兄嘗過,我沒,或許有趣,如那《十月圍城》核心對白的大概演繹版,欲求xx的幸福,不得不經xx的痛苦。貴在選擇,協商以後,這個奇妙組合轉了票,從0840轉到1630開,到達武昌只晚了一小時多,從天未亮到天快亮。如此,寶兄可住20B一晚,稍後睡醒或許可以一起去吃個午飯,甚至唱早K,多好。
兩個小朋友沒來聚,和寶兄約在鷺江地鐵口等,走下渡路想轉進我以為還在的城中村,路沒走對吧,沒見著。在店喝了木瓜奶昔後繼續走,走到財記吃湛江雞;雜魚湯裡的小魚,魚種是久別重逢,這夜卻都不新鮮。
我說:「《中國鐵道大紀行》好看。」於是午夜又把那一兩碟放,那四碟其實沒從頭到尾都看過一遍;重溫一些火車內外的好情味,自己也滋滋味味,希望上路的人都遇上這種火車之旅的對味兒。
2010-02-10
旅人
白天想著旅行的事,晚上發了旅行的夢,而且精彩得不用真的走一趟似的。始終那是夢,醒後忘了七八成細節,那也是真實走或虛幻走的區別。現在所寫的只不過是把印象或殘像串連起來的猜測,甚至管他的不理細節是不是在那夢裡發生過。
最初還是在個旅舍裡,認識了一大堆人,他們都像電影電視劇裡的人物熟悉,有老有少,一起四處闖蕩,如善良單純的孩子看附近有沒有有趣的事情,沒有的話就呼朋喚友,再到另一個新旅舍,像公社的同志般住下來。
過了一把癮後,是時候要乘船回家,以為是回家的船途中經過冰瀑布,寒天,眼前是結了冰的瀑布。船上的新知舊雨都瘋了似的動起來。一個帶著孫兒玩的阿伯給我一長塊有鋸齒的鋼薄板,原來是滑雪的工具,那給板鋒劃出一道血痕,以及踩著那奇奇怪怪東西滑了好一陣子的感覺如真。夢裡記不起最終有沒有回到家,醒來就是在家裡,旁邊的即期病未好,稍遠的痴痴又有發姣的迹象,前一刻還是霧灰的窗外幾秒之間給陽光掃得清澈。剛才夜晚回到家,房間裡的即期熟睡,沙發上的痴痴一直纏著我不放,這只貓該是從外星來到地球勾留一會兒的旅人。
最初還是在個旅舍裡,認識了一大堆人,他們都像電影電視劇裡的人物熟悉,有老有少,一起四處闖蕩,如善良單純的孩子看附近有沒有有趣的事情,沒有的話就呼朋喚友,再到另一個新旅舍,像公社的同志般住下來。
過了一把癮後,是時候要乘船回家,以為是回家的船途中經過冰瀑布,寒天,眼前是結了冰的瀑布。船上的新知舊雨都瘋了似的動起來。一個帶著孫兒玩的阿伯給我一長塊有鋸齒的鋼薄板,原來是滑雪的工具,那給板鋒劃出一道血痕,以及踩著那奇奇怪怪東西滑了好一陣子的感覺如真。夢裡記不起最終有沒有回到家,醒來就是在家裡,旁邊的即期病未好,稍遠的痴痴又有發姣的迹象,前一刻還是霧灰的窗外幾秒之間給陽光掃得清澈。剛才夜晚回到家,房間裡的即期熟睡,沙發上的痴痴一直纏著我不放,這只貓該是從外星來到地球勾留一會兒的旅人。
2010-02-08
蠔情
星期天日早睡午起,六點睡,十一點起,起來立刻與駿明一家與她表哥一家到番禺吃蠔。那店是第二次來,好幾年沒光顧,還是那個模樣。房間挺大,有涼茶喝,駿明點菜,先來兩盤大蠔,用只加了薑葱的清水灼熟,沾醬油、紅辣椒碎、青辣椒碎圈、薑蓉、蒜蓉吃;然後是店家自剁的豬肉丸、牛肉丸,大大的,吃了兩三個,飽了五成。
禾花雀用臘肉炆,那原本是我家鄉三水盛產之物,有天上人參之美譽,因給人大量偷偷捕殺,野生的已少見。這店賣二十元一只,一只從頭到腳略少於小碗的直徑,一口就如吃掉二十條鴨翼或一只豉油雞,味道並不怎麼特別,像吃小小小乳鴿。臘味與魚乾都是店家自腌的,用來做煲仔飯,忍不住吃了兩碗。
部長介紹用自腌的臘鴨打鍋,要了半隻臘鴨半隻雞,鴛鴦戲水,再加雲南菇菌,本來想起也會流口水,但肚子沒什麼位置了。我們還灼了炸腐竹、面筋、多一盤生蠔;贈送的三蔬已吃不去,要打包。加上吳哲要的一條鰂魚乾,六大二小一BB消費七百元。駿明表嫂說,他們平均兩個星期來一次。那的確是讓人想念的味道,廣州又多一個生存的理由了。
禾花雀用臘肉炆,那原本是我家鄉三水盛產之物,有天上人參之美譽,因給人大量偷偷捕殺,野生的已少見。這店賣二十元一只,一只從頭到腳略少於小碗的直徑,一口就如吃掉二十條鴨翼或一只豉油雞,味道並不怎麼特別,像吃小小小乳鴿。臘味與魚乾都是店家自腌的,用來做煲仔飯,忍不住吃了兩碗。
部長介紹用自腌的臘鴨打鍋,要了半隻臘鴨半隻雞,鴛鴦戲水,再加雲南菇菌,本來想起也會流口水,但肚子沒什麼位置了。我們還灼了炸腐竹、面筋、多一盤生蠔;贈送的三蔬已吃不去,要打包。加上吳哲要的一條鰂魚乾,六大二小一BB消費七百元。駿明表嫂說,他們平均兩個星期來一次。那的確是讓人想念的味道,廣州又多一個生存的理由了。
2010-02-06
掌翼
廣州沒如台北那麼多在其中生存的理由,是勉勉強強可以數到一百個,但有時候理由不用多。下班已是凌晨,下著比毛毛雨還小的雨粉,在德政中路打不到車,就向南走,我說:「去廣記買些滷水回家。」大偉今天走了很多路,幹了很多義工,也說好呀,路其實不遠,他家就在廣記對面;我們幾分鐘,劉翔跨欄只要三十秒。麗素帶著她為朱做的煎餃子,說:「我也去。」
到了廣記,問價,東西都是二十元一份,原本是不能拼的;我們就買了兩份,一份掌翼一份腎肝頸之類。老闆娘吃著一大碗米粉,碗子的直徑像有一呎,我望著她的那碗米粉驚訝地微笑,她說:「是不是很幸福呢?」
我們跟切肉的大哥說,所有東西平均分兩份,打算自製拼盤,我和麗素一人一份雜貨;想不到他真的切得很認真也切得很多,鴨翼的切法不是目字切,一塊長的切成三件見方,而是長形的再下垂直一兩刀,一條鴨翼變成兩三條修長的骨帶肉,吃起來多麼的方便與滋味。
各自回到家後,麗素打電話來,說她那兩盒全是腎肝頸,我暗自高興,自製拼盤雖然最終沒成功,但拿到掌翼還是比較對胃口。電話裡我說,明天各自拿一盒回去鯊鯊交換吧,但結果那味美的掌翼都進了我和即期的肚子裡。廣記的掌翼,是在廣州生存的理由之一,從今天起。
到了廣記,問價,東西都是二十元一份,原本是不能拼的;我們就買了兩份,一份掌翼一份腎肝頸之類。老闆娘吃著一大碗米粉,碗子的直徑像有一呎,我望著她的那碗米粉驚訝地微笑,她說:「是不是很幸福呢?」
我們跟切肉的大哥說,所有東西平均分兩份,打算自製拼盤,我和麗素一人一份雜貨;想不到他真的切得很認真也切得很多,鴨翼的切法不是目字切,一塊長的切成三件見方,而是長形的再下垂直一兩刀,一條鴨翼變成兩三條修長的骨帶肉,吃起來多麼的方便與滋味。
各自回到家後,麗素打電話來,說她那兩盒全是腎肝頸,我暗自高興,自製拼盤雖然最終沒成功,但拿到掌翼還是比較對胃口。電話裡我說,明天各自拿一盒回去鯊鯊交換吧,但結果那味美的掌翼都進了我和即期的肚子裡。廣記的掌翼,是在廣州生存的理由之一,從今天起。
2010-02-04
加油
鯊鯊一月業績,只差一點點就達到目標;我們的目標是比十二月增加25%。二月只有廿八日,春節還會放幾天假,總收入如果能跟一月相若,代表平均收入又增加25%,是滿不錯的,就以此為目標。一月底我們增加了京式炸醬麵、日式咖喱飯、瑞士雞翼飯和韮菜餃子,試了幾天,反應尚算好。
過了難過的二月,我們要進一步考慮節流,例如工場是不是租下去,成本高而賣得不怎麼樣的鯊魚骨雞湯碗仔翅要不要換個方法做。昨天值了晚班,有一陣子很靜,九點後客人不停來,而且都是斯斯文文的年輕人,能聊兩句,並對我們的出品滿意。
今天即期上早班,打了幾次電話給她,她都在忙著,忙到三點還沒吃飯;如果晚市也如午市般好,今天的收入將創新高。如果這數字是平均收入,那鯊鯊就可收支平衡,甚至有微利,咱們便再不用當個倒貼的義工了。鯊鯊的未來會怎麼樣是未知數,但直至今天,雖然離歸本還遙遠、時間花了很多、沒空每月旅行,感覺仍然是值得的,而且證明小店是可以一直走下去的路。讓別人吃得開心,是幸福的事。
過了難過的二月,我們要進一步考慮節流,例如工場是不是租下去,成本高而賣得不怎麼樣的鯊魚骨雞湯碗仔翅要不要換個方法做。昨天值了晚班,有一陣子很靜,九點後客人不停來,而且都是斯斯文文的年輕人,能聊兩句,並對我們的出品滿意。
今天即期上早班,打了幾次電話給她,她都在忙著,忙到三點還沒吃飯;如果晚市也如午市般好,今天的收入將創新高。如果這數字是平均收入,那鯊鯊就可收支平衡,甚至有微利,咱們便再不用當個倒貼的義工了。鯊鯊的未來會怎麼樣是未知數,但直至今天,雖然離歸本還遙遠、時間花了很多、沒空每月旅行,感覺仍然是值得的,而且證明小店是可以一直走下去的路。讓別人吃得開心,是幸福的事。
好戲
今年奧斯卡有十齣好戲提名角逐,為什麼呢?
avatar好大機會。the blind side真的那麼好?district 9 有趣,沒2010影像上動人吧?睡了兩遍。an education是我的選擇,態度清楚表達,能拿最佳電影?只一兩票,算了吧。the hurt locker是好,真想不到如此這般受到重視。inglourious basterds 能拿最佳劇本?what’s a serious man? coen brother還不是奇連伊士活,伊士活的invictus竟不在十名之內,也確實奇怪。up是動畫,up in the air也並不是勝者吧,女配角提名可以佔了兩位是很大的認同了。precious好嗎?好的,好嗎?為什麼那麼多美國人喜歡the hurt locker?會不會看了這電影的人都主張撤兵?two best?too best.
avatar好大機會。the blind side真的那麼好?district 9 有趣,沒2010影像上動人吧?睡了兩遍。an education是我的選擇,態度清楚表達,能拿最佳電影?只一兩票,算了吧。the hurt locker是好,真想不到如此這般受到重視。inglourious basterds 能拿最佳劇本?what’s a serious man? coen brother還不是奇連伊士活,伊士活的invictus竟不在十名之內,也確實奇怪。up是動畫,up in the air也並不是勝者吧,女配角提名可以佔了兩位是很大的認同了。precious好嗎?好的,好嗎?為什麼那麼多美國人喜歡the hurt locker?會不會看了這電影的人都主張撤兵?two best?too best.
2010-02-03
霧濕
Peter Jackson的新作《the lovely bones》今早三點看,看不完,其實也不錯,女主角以第一身講述她被殺前後的故事;她戀戀人間,看著父母因她的離去而傷心欲絕,看著心儀的男生依然動情,為自己沒機會體驗人間的愛而遺憾。今午續看完,影像是豐富的,女主角十多年就在天地之間的虛幻裡勾留,希望親愛的人知道她還在他們身邊。人死化為骨頭,遺骨一朝未見,心裡總存希望;骨頭也是連接人體的物質,電影改編自2002年的Alice Sebond的同名小說,「美好的骨骼」源自書末一段獨白,那時候,女主角的親人、朋友已重新找到活著的幹勁:
“These were the lovely bones that had grown around my absence: the connections — sometimes tenuous, sometimes made at great cost, but often magnificent — that happened after I was gone. And I began to see things in a way that let me hold the world without me in it.”
「我離去後,週遭長出了一些美好的新骨骼,那就是重新融合的默契,有時平淡脆弱,有時代價不菲,但更多時候意義非凡;這些在我死後才逐一發生。我開始懂得如何看待周遭的事情,適應事情一一發生,而我沒在其中。」
小甜甜或許會喜歡這電影,在這正氣、公義罕見的年代,因她而起的事情,最終讓千千萬萬人感覺到正氣與公義。
出來的時候,天氣不好,下午四五點了,整個城市瀰漫著灰灰的霧,下著毛毛雨,人來人往的足印,把磚路蓋上不成脈絡的黑點。
“These were the lovely bones that had grown around my absence: the connections — sometimes tenuous, sometimes made at great cost, but often magnificent — that happened after I was gone. And I began to see things in a way that let me hold the world without me in it.”
「我離去後,週遭長出了一些美好的新骨骼,那就是重新融合的默契,有時平淡脆弱,有時代價不菲,但更多時候意義非凡;這些在我死後才逐一發生。我開始懂得如何看待周遭的事情,適應事情一一發生,而我沒在其中。」
小甜甜或許會喜歡這電影,在這正氣、公義罕見的年代,因她而起的事情,最終讓千千萬萬人感覺到正氣與公義。
出來的時候,天氣不好,下午四五點了,整個城市瀰漫著灰灰的霧,下著毛毛雨,人來人往的足印,把磚路蓋上不成脈絡的黑點。
2010-02-01
二月
二月很快就會過去,其他月份也是如此,只不過二月更快而已。即期原來有一年多沒跟我一起去香港,她上一趟去,也是和家人吃團年飯。星期天下午四點到港,今天四點離港,廿四小時,走了不少路,幹了不少事,如夕陽把一月最後一天、二月第一天的影子拉長了。
即期是來買零食,帶了空喼來,裝得滿滿走;還有給她和她姊買的化裝品,小小一袋幾千元,我說:「用完裝一些沐浴液進去就好了。」花園街弼街都是人,路窄人多,人人都迫不得已慢走;乘火車到了紅磡是另一天地,路寬人少,冷冷清清,走三十米要過四個紅綠燈。
夢上海樓上的海灣軒是酒店式公寓,才十幾張枱的餐廳到了七點還未滿,這點好,不吵,外面隱約見到海景。哥點菜,分量剛好,素鴨、脆鱔、酒鹵豬手三前菜,片皮鴨二食,鴨鬆配叉子燒餅吃,三素火腿津白、百合蘆筍、魚香茄子,再加小籠包、炒年糕、煎八寶飯,樣樣好,全吃光,母親說了幾遍:「夠不夠?再叫。」手裡指著烤鴨的碟、年糕的碟……
飯後散步,沿著尖東海傍天橋邊的行人路走,月亮剛出來,又大又光,走到半途回望,已升到半空。分別後,我和即期回異流打麻將,仍然是深圳牌,這次贏了,覺得挺好玩;三點多回到赤泥坪再鬥地主,鬥到忘了自己是地主,農民即期勝了還歡呼喝采,是時候睡覺。盧先生借了兩本台灣版《1Q84》給我。
睡了一覺好的,起來便到大埔找吃,前一晚聽陳昇的歌,他曾經在某個夜市吃了八攤,我說我們至少也要吃七攤。勉勉強強投機取巧我們也說達標:陳漢記的奶茶好立克、陳漢記的叉燒腸、陳漢記的蝦腸、陳漢記的蠔豉花蟹粥,再移師街市大廈坐茶水檔,吃了油占多、奶油多、公司三文治、鴛鴦檸檬柑桔水,拿來世記的豬排雞翼米線,以及點心檔的排骨飯、山竹牛肉、鮮蝦燒賣,多盛宴。
今夜偷得浮生,難得在家自煮,會把前天吃剩的白粥加幾隻瀨尿蝦去煮,配前天吃剩的XO醬榨菜魚蛋炒素貢丸,即期則選擇玉米餃子與白菜餃子,飽了立刻關腦袋,做個居求安、食求飽的懶人。
即期是來買零食,帶了空喼來,裝得滿滿走;還有給她和她姊買的化裝品,小小一袋幾千元,我說:「用完裝一些沐浴液進去就好了。」花園街弼街都是人,路窄人多,人人都迫不得已慢走;乘火車到了紅磡是另一天地,路寬人少,冷冷清清,走三十米要過四個紅綠燈。
夢上海樓上的海灣軒是酒店式公寓,才十幾張枱的餐廳到了七點還未滿,這點好,不吵,外面隱約見到海景。哥點菜,分量剛好,素鴨、脆鱔、酒鹵豬手三前菜,片皮鴨二食,鴨鬆配叉子燒餅吃,三素火腿津白、百合蘆筍、魚香茄子,再加小籠包、炒年糕、煎八寶飯,樣樣好,全吃光,母親說了幾遍:「夠不夠?再叫。」手裡指著烤鴨的碟、年糕的碟……
飯後散步,沿著尖東海傍天橋邊的行人路走,月亮剛出來,又大又光,走到半途回望,已升到半空。分別後,我和即期回異流打麻將,仍然是深圳牌,這次贏了,覺得挺好玩;三點多回到赤泥坪再鬥地主,鬥到忘了自己是地主,農民即期勝了還歡呼喝采,是時候睡覺。盧先生借了兩本台灣版《1Q84》給我。
睡了一覺好的,起來便到大埔找吃,前一晚聽陳昇的歌,他曾經在某個夜市吃了八攤,我說我們至少也要吃七攤。勉勉強強投機取巧我們也說達標:陳漢記的奶茶好立克、陳漢記的叉燒腸、陳漢記的蝦腸、陳漢記的蠔豉花蟹粥,再移師街市大廈坐茶水檔,吃了油占多、奶油多、公司三文治、鴛鴦檸檬柑桔水,拿來世記的豬排雞翼米線,以及點心檔的排骨飯、山竹牛肉、鮮蝦燒賣,多盛宴。
今夜偷得浮生,難得在家自煮,會把前天吃剩的白粥加幾隻瀨尿蝦去煮,配前天吃剩的XO醬榨菜魚蛋炒素貢丸,即期則選擇玉米餃子與白菜餃子,飽了立刻關腦袋,做個居求安、食求飽的懶人。
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