搞搞鯊鯊的瑣瑣碎碎（25）

最後一個星期的衝刺，我們的共識是先開店營業，細節再慢慢添補；食品也一樣，有什麼做得好的先推出，如果只有一兩樣，就賣一兩樣。招聘不容易，蓮花園到今天還請不到一個能與外國人好好溝通的服務員；鯊鯊也還沒請到廚房助理與店員，不過已左請右托找朋友幫忙，最後一著是在旁邊的家政公司請鐘點阿姨來暫時打散工。

週日嘗了今年第一頓大閘蟹宴，成隆行一隻小的三四十，稍大的近百，不值，繼續前走，在東山龜崗市場買了兩小母蟹與兩稍大公蟹，才三四十元，再加十元瀨尿蝦十元河蝦，回家三人吃得津津有味，盡了兩瓶花雕。成隆行有了名氣，有了信譽，競爭者少，利潤空間就很高。

昨晚去的天篷也一樣，開了眼界，這酒吧西餐廳在番禺野外，東西不便宜，價位是香港水平，蘇先生說：「每個客人來，都說食物難吃。」但生意卻好得很，附近大型屋苑的客人來，廣州市區的人專程開車來。熱熱鬧鬧，氣氛不錯，有菲律賓樂手歌者駐場，頭頂是一個可開可合的鋼製大天篷。我們到達時，我不知天篷已開，說：「樓底真高。」

遇這個週末會有「萬聖請客搗蛋燒烤夜」，蓮花園11月8日起有「愛秋天週日中午自助餐」，都是試驗項目，價錢克己，客人開開心心，我們也開開心心。