鰻事魚意飯

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#一穗 活鰻，看完望八youtuber介紹香港炭家Sumiya現劏炭燒鰻魚飯，一客連加一HK$462，蔡先生說日本正宗鰻魚館除蒲燒還有白燒，亦會有烤鰻肝賣。看得心思思，去鰻事魚意，團購工作日午餐RMB59，半尾魚溫泉蛋連一杯飲品，送枝豆鰻骨湯泡菜，還有葱花山葵紫菜絲，辣與唔辣鰻魚汁及白飯任添。資料說：「魚缸水溫維持在16-17度之間，讓鰻魚呈現穩定遲緩狀態，保持住鰻魚的活力，宰殺前才以冰塊冰鎮讓鰻魚呈現昏迷，必須5-10秒之間處理完一條鰻魚，一般說來從宰殺到串，上到烤台前須在5分鐘內完成，緊接看鰻魚烘烤就需要將近15分鐘。」這碗飯可先撒點山葵，像吃鰻魚壽司，加溫泉蛋一吃，湯泡飯加枝豆又一吃，總之想怎麼吃就怎麼吃。