無名膶

3月20日週三，五點起，俄劇急襲，關鍵時刻，少康戰情室，公車曉港泰康路泉塘路無名店豬膶腸皮蛋瘦肉粥鄰星窄巷工業大道中，紙廠江邊南石市場南箕路侯王廟街石溪涌邊街何善衡故居，金溪農貿市場金輝英華街番薯粥小菜海珠智滙春嬌金紫里泰沙路泰寧市場曉園北細崗市場曉港公車回家，急襲，雞肉雞腿皇子酸辣米線，The Long Shadow。

#一穗 豬膶，泉塘路這家無名店唔知邊日開門，幾月來兩次摸門釘，很多街坊都有同樣遭遇，幾位熟客都在講自己專程來到無得食的經驗，原來老闆如開門會在朋友圈預告，對常客來說，這方法挺好，至於我，一年頂多來幾次，沒開就去吃其他，有開，特別高興，像這天。我去搭枱，同桌人跟我年紀差不多，或比我小，成熟穩重型；我點了全廣州最好味的豬膶腸，暫沒之一，厚切剛熟，七元五六大塊，真是可配燒酒。搭枱人說：「原來那裡有油條賣」，我回到看，果然，那時我們都吃完腸粉，正在吃粥，是不是去買一條回來，可以一人一半，我想。終沒去賣，吃完經過，那炸油條人「出鏡然後入鏡」，我們認得彼此，他曾在家附近開豆漿油條糖水檔，我是他的熟客，後來那檔給了他弟弟一家做，自己來了開拓新市場。他說，在這是做夜晚通宵，主要批發交貨，今天未炸完晚了收攤，真有緣。紙廠江邊已建成新的高樓，南箕路那頭新世界中國駐紮多年，仍然差不多模樣。恒生大昌創辦人之一何善衡的父親原來是石溪村人，何善衡在澳門出生，十歲又送回石溪生活，現在石溪村把他與父親的故居開放，像個激勵，這就是起點。