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#一穗 昌華苑，南漢時期的皇家花園，1930年代起建了很多大屋洋樓，如粵劇藝術家靚少佳舊居，遠看有點荒廢，近看似仍有人住。兩房相連的結構，並不多見。晚上安家桑拿菜，庄做一道鹹魷魚蒸肉餅，小魷魚是他零晨四時在汕尾海邊跟歸航漁夫買的，然後立即用鹽醃，他說時間越久越好味。豬肉最好手剁，醃魷略洗切碎，留墨味更佳，混進肉末，再加薯粉，用手把三者充分攪拌至起膠，不用加任何調味，蒸熟品嚐，原味鹹香，送飯配粥一流。