2021-07-01

雞骨有味不可棄










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#一穗 雞骨,含雞肋,無肉而有味,棄之可惜,宜煲粥。外母常煲湯,會留起煲湯肉給即期帶回餵街貓;我沾了貓的光,即期也會帶回些住家菜餵我,這次有雞肉也有雞骨。我們斬料,即使豉油雞,也常叫店家手撕,吃肉留骨。前夜晚睡,昨天累在家,即期把兩雞的雞骨煲粥,加金針與番茄,不用加鹽也很甜美,像喝雞湯,雞皮入口即融,雞筋爽軟,一煲剛好吃一天。

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