2020-08-16

眉蓁周庭旭暉佐治


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#一穗 快餐、飯盒,國內叫盒飯,兩三肉一二菜,一般價錢從12至20元不等,這樣的家常菜自選,台灣叫自助餐,清粥小菜也差不多,前者多是所選盛在一碟,後者每樣小菜各自用小碟裝載。我是喜歡煮,但廚房不是我的屬地,漸漸那裡少見煙火,偶爾即期會問,今晚簡單煮?我說好呀,那她會簡單煮一湯一菜或咖喱。其餘時間,最近慣了散步至中午時買盒飯回家,即期用大碗或碟盛起,放在熱水瓶上暖着,黃昏時吃。有時不吃飯,就買些拌素或燒味。賣快餐的小店,常集中一區,如南華東路有三四家,怡樂路有五六家,新鳳凰村有七八家,有競爭有進步,近年感覺快餐的品質提高了。當然,對中人人事事不滿者,會說店家用地溝油云云;我想,用劣質材料者始終是少數,很多開店的你跟他們聊過就知,都是老老實實賺個光明磊落錢的小商人,犯不着幹那些損人而未必利己的勾當,回頭客是餐飲業命脈,人們吃完會再來才是長遠之計。有幾家的快餐甚至可說高質,如北京路附近的靚米飯、雲臺里的甜甜屋,那米飯也好,軟硬適中有米香。廣州賣快餐的,或有數千?每天一家,就是十年,見到一盤盤幾列展現着的都想試試,那是人家為你準備的家常。

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