第一次友會飲午茶吃點心

友會開茶市兩星期才第一次正正式式幫襯，外父外母同行四人十六樣點心：陳皮話梅番石榴、菠菜豬肝粥、雪梨川貝炖豬腱、石耳菜心、ＸＯ醬炒麵、白灼雙丸、脆皮叉燒包、蘋果叉燒酥、金枕榴槤酥、無花果蒸雞、水晶蝦餃皇、無花果蛋撻、祛火雙蛋粥、生熟牛肉湯河粉、排骨陳村粉、粵式四大名點。水準「見得人」，好過樓下的金滿城好多（哈哈哈），服務及點心的品質仍可做得更好，邊做邊改進啦。

第二次廚房餅房技藝小賽

內部第二次有獎技藝賽，十四個菜兩款蛋糕參加。總體而言，炸的菜太多，醬汁略欠新意，驚喜仍有好幾個。


椰香雞排（左）椰香不彰；脆炸香蕉雞卷過甜。


酸奶咖喱菠蘿大頭蝦（左）過酸；帕斯圖番茄炒鮮蝦賣相味道俱不錯，可作頭盤。


蒜香金蝦配脆茄（左）的脆茄若改為椒鹽會更佳；果汁魚卷做得嫩滑，擺碟需改進。


彩椒牛肉得到幾位評審佳評；我則想，肉餡改為中式梅菜肉餅，用來釀黃甜椒或紅甜椒，加一個菠菜汁或蛋汁，會不會更有趣？


特色飄香骨（左）惹味，以香茅墊底賣相佳；醋三文魚伴蜜餞南瓜有心思，但甜瓜酸魚的味道不大搭。


朱古力香蕉芝士蛋糕（左）味道更勝awfully chocolate的朱古力香蕉蛋糕（純屬個人意見，哈哈）；意大利草莓芝士蛋糕則一般般。


兩個創意獎得主：意式牛油青瓜煮蛋，以平凡材料做出不平凡的口感與味道；酥炸小丸子兼得全場季軍，那丸子以龍脷柳與蝦膠打成，竟嫩滑如紹興的魚丸，實是驚喜，不過約直接炸及改善醬汁（如用櫻桃汁，整條菜可改名櫻桃小丸子，哈哈），則更理想。


全場亞軍：紅酒牛柳配火龍果，色香味俱全，那牛柳香嫩得很。


全場冠軍：焗巴沙魚柳配魚子，我們笑說有米芝蓮水準，作者去年在店實習，畢業後留下工作，潛質優厚。這個菜的每一個環節都有特色，尤其以烤蘋果置頂的菜塔，令味道大大豐富起來。

如果我們生來是個台灣人15

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