Ａ師傅與Ｂ師傅的最終ＰＫ

新店裝修中，首次做中菜；菜試了很多趟，還沒找到合適的大廚，時間緊迫，連續兩天試兩位師傅，結果有些驚喜。





Ａ師傅的菜單：
蟲草花石斛炖水鴨（湯味略不足）
火雲粒煎鱈魚（鱈魚香嫩，還有杏鮑菇與花肉粒，味道豐富）
翡翠芙蓉羊肚菌（羊肚菌釀以蝦膠，很搭）
鮮鮑雞翅焗魚頭（冰雞翅做出了鮮味）
金瓜牛柳排（黑椒汁與金瓜不搭）
台式花生小魚（炸漿加了紅椒絲，可作餐前伴酒小吃）
私房菜心浸魚球（魚球有骨，但味道鮮甜）
西芹秋耳炒淮山






Ｂ師傅的菜單：
總裁功夫湯（加了日月魚乾、海馬等等，材料豐富，味美）
松茸菌炖瘦肉汁（瘦肉炖了像肉粉，仍嫩）
大連鮑煎焗文昌雞（鮑魚味略淡）
甘香汁煎對蝦（蝦甜嫩，汁恰到好處）
櫻城和樂蟹（大驚喜，看似避風塘炒蟹，那用櫻城米做的飯太好吃了）
勝瓜炒和牛腱（牛肉較薄，較好）
翡翠芙蓉燕子蛋（有兩種材料猜不到是什麼）
心意小炒皇（材料炒軟一點，更好）
香芹木耳炒鮮淮山

吃完七人投票，Ｂ師傅獲全票大勝。新店coming soon，2012登場。