2010-09-06

廣州中秋團圓美食遊



亞運將至，影響已見，有好有壞。廣州的市容經過穿衣戴帽修腳（重鋪馬路），無疑順眼了，街道上似也少了垃圾；但工程沒同步做好排水，一下暴雨，到處水浸，如暨南大學便被人謔稱為威尼斯大學。全城也推行禁煙，九月著重宣傳教育不執法，十月才開始罰款，每次盛惠五十。地鐵將有Ｎ條線亞運前通車，北達機場，南通坐高鐵的火車南站，西接佛山，加上幾條延長線，打通了更多脈絡。珠江上也進行防恐演習，如上圖。家人決定九一八來廣州做節賀中秋，我自然自願做導遊阿成，給他們的行程如下：

星期五晚來的話，如果想宵夜，可去下渡路吃砂窩粥、在家自煮灣仔碼頭水餃餛飩，或外賣鴨掌翼、小龍蝦、羊肉串或手抓羊肉。 星期六，早餐簡單點（如對面的雲吞麵或拉麵），午餐即中秋美食遊正式的第一餐，可去飲茶吃點心：

水沐蓮清嶺南茶藝館　http://www.dianping.com/shop/518086

下午可以沐足按摩，或去逛逛一德路的小商品批發市場，或去看看美術館及博物館，或沿江踏單車等等，可分頭自由活動。

晚上最重要的團圓餐已訂位，去富臨食府　http://www.dianping.com/shop/517659　
（此乃大眾點評網「廣州大家最想去的餐廳」第二位，我去過，好）

飯後可在北京路商圈散散步，回家開枱鋤２打機睇戲。星期天自然醒，晨運散步，早餐簡單點，在家泡茶，用用20B的新餐桌，吃富臨豬手骨煲的粥，加各種外賣伴粥小點。

中午可以去
腰記　http://www.dianping.com/shop/521222　（即期今年的最佳食府，哥去過，略遠）
禾米福順德私房菜　http://www.dianping.com/shop/3987136
新泰樂（江南店）http://www.dianping.com/shop/2045146

看大家幾點回香港，幾點回都可以在任何一間三十七度二多吃一餐，及帶點免費手信回去。

秋涼了，歡迎大家多來廣州隨意走走，這小城尚有一點點地方值得去看看。
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2010-09-05

茄子腐竹肉醬地瓜粥



阿花是第二位來新20B餐桌的貴賓；星期四，來穗公幹的他來電繳約外吃，我說家裡煲了湯，上來吃吧。湯是我和即期最喜歡的番茄薯仔紅蘿蔔粟米豬骨湯，前一天吃剩的肉醬中午用來做了一大鍋意粉，還叫外賣送來涼拌黃瓜與手抓羊肉，威士忌喝完接著喝白酒，阿花結果沒進客房睡，在客廳地板舒適安睡。

在即期眼中，我們兩個男的好像都變了南丫島最近發現油污而要暫時封閉的泳灘──蘆鬚城；其實我覺得交流想法，十分積極，聽起來雖似牢騷，實則出於熱愛，希望香港好，大陸好，菲律賓好：防止地產商繼續合法宰客，囤積居奇；大家不用一輩子做房奴，委曲求全；租金不要高不可攀，讓基層市民難以創業；政府少行混帳措施，應管的不管，應鬆的卻拉得死緊。那夜想寫《關於阿贊達（agenda）的二三事》，說說民眾容易受擺佈，隨波逐流；自己想法未成熟，擱筆。

星期三，即期繼續例行不適，不喜吃粥的她說想吃番薯粥，我去市場買了材料，結果還是她下廚，做了茄子腐竹肉醬、清炒雲南小瓜，加上即食的榨菜、紅油笋絲、芝麻薄餅伴粥。對面的小市場不經不覺開了近十家豬肉檔，其中一攤以即場手刴肉末作招徠。這道茄子腐竹肉醬易做好吃，伴粥吃剩還可拌麵。

即期說我上網訂書只買不讀，這並非完全不是事實，現在大概一季才買數本而已，前幾天在当当網則訂了十二本，除了高木直子的《一個人住第九年》，都是小說。麥家的《風語》原來已經出了；台灣女作家四本：朱天心《初夏荷花時期的愛情》、蔡素芬《燭光盛宴》、陳玉慧《海神家族》與《CHINA》；還有六本推理偵探小說：橫山秀夫《密室》、西澤保彦《解體諸因》、William P. Young《棚屋》、Lawrence Block殺手凱勒系列的《殺手》、《黑名單》、《殺手排行榜》。書還沒送來，但已很滿足。
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2010-09-01

赤小豆陳皮冬瓜清湯




從廈門回來，每天繼續過得充實。在夢旅人認識的王敏來了廣州走走，順道辦理去越南的簽證，與他聚了兩次，他還有四五個月在路上，明年春節前才回老家。

即期辛苦布置好新的20B，原本做了書桌的飯桌重出江湖做回飯桌，邀請外父來當第一位貴賓；即期預備了一桌菜，我們看演唱會ＤＶＤ沒看電視的直播，第二天才知道菲律賓人質的枉死。

去廈門前聘請的新同事沒有一個店長喜歡，早點說分手，以後識人多戴一重眼鏡，多給幾重考核。電話會議，客戶換了負責人，說了一些意見，我說好，有些同意有些不，以後多溝通。

去牛頭角哥家度週末，罕有下廚極速做了灼菜、灼瀨尿蝦、蒸蟹、外賣叉燒的晚餐。小貓豆豆很精靈，夜晚我打地鋪，她會隔著被咬我的腳指。嫂買了《島耕作》的部長、常務與專務篇，看得不亦樂乎，裡面預測世博後，胡主席會引入民主政制……下次要看《神之水滴》。

媽星期天也來了，跟她去探望快九十歲的大舅父。這次見他精神還不錯，老人院的姑娘問他我是誰，他說：「表妹。」大舅父以前喜歡吃，又懂得吃，現在仍沒變，味道就是人生之一大樂趣。

這夜婆媳合力做了幾樣家常菜，菜乾豬腱湯、梅菜蒸肉餅、煎紅衫魚、蒜片菜心、叉燒炒飯。媽見我仍有幾聲咳嗽，教我用赤小豆陳皮煲連皮冬瓜，回到廣州立刻請即期照做。我們用電飯煲來煲，出來的顏色深如紅豆沙，只加一點點鹽，喝下去胸腔像給洗滌過，感到一陣陣舒暢；心想，下次可以放紅糖，冰起來作甜湯。

火車上讀完祝勇的《鳳凰：草鞋下的故鄉》，原來沈從文才是書的主角，裡面提到他與太太張兆和的一段美事：一九三二年冬，沈從文請張兆和詢問她父親對他們婚事的意見，說：「如爸爸同意，就早點讓我知道，讓我這個鄉下人喝杯甜酒吧！」得知父親同意後，兆和二姐允和給沈從文發了一個電報，只一個字：「允」，既是電文，又是署名，語帶雙關。允和回家跟兆和說自己的巧思，但兆和怕沈從文看不懂，於是偷偷出門又打了封電報，寫道：「鄉下人，喝杯甜酒吧！」

讀完又想前往未去的鳳凰，中秋之後？且看。
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這炎夏我們來廈門16
































821週末早起，街上還沒多少行人，開始慢慢暴走，從演武路到大學路，很多食店還沒營業，在藥房買了感冒藥與急支糖漿便立刻吃，越走越高。這一帶也是老房子，彷彿在還沒去過的台灣南部走著。到了海傍，有一節荒廢了的火車路軌，一邊開了家叫Rendezvous的店，另一邊放了木椅，樹成拱廊。

逛進中山路，在黃則和吃笋粿與太甜的花生湯；見小巷便轉進，一出來竟就是大同路的佳味再添，喝鴨肉湯，其他小吃就只用眼睛品嚐。這天仍然沒什麼胃口，只想喝東西，隨意蹓躂至規模之大是中國不多見的開禾路市場，買一瓶冰凍的楊桃湯大口大口喝。見到這個一般老百姓來的街市，誰都會贊同廈門人是幸福的。

廈禾路是另一個閩南小吃集中地，這天任它們一樣樣樸實地以色香招引，我也與味無份，只繼續灌了一瓶冰凍的菊花茶。走著走著，才醒覺幾年前在開元路的公寓住過一晚，這邊也是有趣的，但總覺此處的老風貌與這裡的老騎樓一樣搖搖欲墜，不久將鑿成碎石，再建成高樓。

回旅舍收拾好行裝，和同房聊幾句，上網看看舊報紙，三點出發去火車站，到了在站外攤子吃了一杯八婆婆燒仙草，好吃。四點一刻的車，翌日七點到，鄰鋪鄰廂都是女大學生。我靜靜看雜誌，看《我的兄弟叫順溜》，喝楊桃汁，喝花生牛奶，早睡早起，睡得很好。

廈門是讓人去過以後還想去的地方，我想從潮汕那邊過去，想往廈門旁的泉州住幾天，想從廈門坐八小時動組火車經福州、溫州、雁蕩山、台州、寧波到杭州、上海，或者倒過來行。三次來都是春夏，下次秋冬見。
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