羊雜可 2

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#一穗 棠下，村內有河南味街巷，河南小吃與餐館聚集，同行朋友十幾年前在棠下住過幾個月，他說那時沒這景象。他是湖北襄陽人，襄陽北連河南南陽，位處鄂豫兩省交界，飲食文化與河南近。這天吃了兩三家，他說都是自小吃的日常味。首兩家都標榜源自河南周口市西華縣逍遙鎮，老楊家喝一大碗豆漿配水煎包，富樂祥喝胡辣湯吃水煎包、炸菜角和一種像葱油餅的圓圓的中間有個小洞的煎餅。吃完飽了七八成，到閆濤點了羊雜可、羊肉湯、燒餅與羊肚包肉。這「可」不是河粉，相傳出自乾隆微服南巡，餓時聞到一陣香氣，他遣太監打聽，太監回報：「前一小店，無它，唯有羊雜。」乾隆答：「羊雜？亦可！」吃了這配燒餅的羊雜湯，他大讚：「滿漢全席三百味，民食羊雜可第一！」羊肚包肉有點靱，羊湯可添，吃不完的羊肉湯加湯打包，回家做了一碗枸杞黑墨魚丸羊肉湯麵，是近期至佳。