同福金輝田螺雞

7月25日週四，團友在廣州，六點半起，外賣豆腐腦鮮汁煎餃梅干菜生煎包，講東講西播着美中領導人產生衝擊立法會七一建黨50-70年代香港電影人民還有力量，朝十晚五掃雪，看1959年藏區騷亂及西藏十七條，公車寶崗北轉同福路金粟園金輝田螺雞六人九菜，公車回家，笑傲江湖。

朋友說，同福路有幾家歷史悠久的大排檔，水準keep得幾好，他最懷念的是金輝。同福路我常去，於是回他，應曾經過但未試過。團友來，人強馬壯，中午打去金輝在一樓留了張枱，說可六點半到。我一人先去攞位，坐巴士寶崗北道下，轉同福路入第一條小街，盡頭右拐石板巷再走幾十米就是。原來係未來過，小街上有幾幢歷史建築，石板巷內，有獨戶老屋，其他樓房頂多兩三層，除了右邊有幢相對新建的高樓。巷不筆直，藏了幾家看上去都有些年紀的食肆，第一家主打魚生，棠記也是標榜田螺雞，金輝就在旁邊。坐下沒多久，看着老板夫婦及樓面跟客人的相處，感覺良好，來幫襯的多是街坊，樓面落單是坐下邊談天邊寫的，那單用過底紙變一式兩張，很老派。我們六人，分兩輪點了九菜，田螺雞、撈鱔、鹹蛋王茄子、韭王煎麵、薑葱炒豬脷、美極剥皮牛、支竹魚腩煲、蒜蓉炒潺菜、涼瓜炒牛肉，菜的名字都沒花巧，是那樣就叫那樣。田螺雞是招牌菜，那麼多年在廣州是第一次吃，一煲上，那醬汁放了南乳很惹味，其他的菜除了青菜與煎麵，碟頭不算大，適合人少點菜可多叫幾樣，價錢有年代感，像時光倒流，炒青菜十八，炒牛肉廿五，最終結帳連幾瓶啤酒幾罐可樂，人均五十五。金輝不近繁華，來的都是知味者與回頭客，這樣子天天營生，接待一個個家庭、一批批好友，守着隱世一隅，認真地把味道兌換成愉悅，這種小店最動人。