小餛飩＠屯溪

在屯溪小鎮青旅住了十夜，最少吃了十碗小餛飩，青旅對面的汪一挑最常幫襯，原味的雞湯的高湯的都吃過，也搭配過粽子與燒餅吃。正宗屯溪小餛飩的皮是手擀的，肉餡吃起來像福建沙縣小餛飩的味道，沒那麼彈牙，但有些能吃得出一粒粒的肉末。如今的湯頭不敢奢望全是真材實料熬製，汪一挑的不會太鹹，上桌前加入淡淡的榨菜粒與脆脆的炸麵粒，灑點花椒粉，撒一把葱花，喜歡辣的自己加入辣醬，他們店的辣醬非常辣；其他店家有些會加入紫菜，休寧餃師的如你不反對索性湯裡放辣。在口福堂吃的那天，他們剛炸豬油，油渣放在桌上任客人添進湯裡，非常香脆，是吃得最爽的一碗。大部份店都是即點即包即煮，最便宜的四五塊，汪一桃大碗的十二元。這小東西，著實讓人想念。